主料:
牛肉,
300g,
红酒,
200g
辅料:
洋葱,
120g,
大蒜,
20g,
培根,
200g白平菇,200g红酒炖牛肉的做法步骤
1.将牛肉块、红酒、香叶、洋葱和大蒜混合均匀,密封后在冰箱放一个晚上。
2.先将培根炒至金黄搁在一边沥油备用,将牛肉捞出后用面粉裹好火后起油煎烹,煎至牛肉表面金黄。
3.做焦糖洋葱:起油锅,煎炒洋葱丁至微黄后,放入白砂糖和1-2勺鲜奶油,将洋葱煮熟,这样焦糖洋葱就做好了。
4.另起油锅将白平菇放入炒至微黄后加入培根肉。
5.最后将牛肉锅收汁,等到汁水粘稠成酱状,再用盐、胡椒调味一下,便可以上桌了。
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热菜 法国菜 午餐 晚餐 牛肉
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